Struffoli

 

 
Ingredienti:
500 gr di farina
5 uova
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
1/2 cubetto di lievito di birra
un po' di liquore strega o di liquore all'anice

Per friggere:
Olio

Per guarnire:
350 gr di miele
confettini misti e canditi per guarnire
 Procedimento:
Mettere in una terrina la farina e le uova, lo zucchero, il sale, l'olio, il lievito e il liquore e impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Formare la palla e metterla a riposare per una mezz'ora.


Quindi stendere in piccoli bastoncini da tagliare a cubetti, grandi mezza unghia.
Friggere in abbondante olio, rigirando spesso, fino a quando non imbiondiscono
Levare dalla padella e adagiare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Intanto in una padella far sciogliere il miele

 

Versarvi gli struffoli fritti. Far aderire bene gli struffoli al miele girando con un cucchiaio di legno

Versare gli struffoli in un piatto da portata, decorando la superficie con i confettini e i canditi